Bjärelunchen

Måndag
Hummersoppa med cognacsgrädde & krutonger
Helstekt fläskytterfilé med choronsås

Tisdag
Laxpudding med skirat smör
Nils Emils lövbiff, rödvinsås & Hasselsbackspotatis
Dessert: Semla

Onsdag
Stekt strömming med potatispuré, lingon & skirat smör
Köttbullar, gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & puré

Torsdag
Mannerströms stekta koljafilé med kaviarstuvad purjolök
Klassiska oxrullader med gräddsås

Fredag
Förrätt: Bruschetta med mozarella
Varmrätt: Kolgrillad entrecôte med aromsmör
Alt.
Halstrad lax med chimichurri smör
Dessert: Kärleksmums med lättvispad grädde

Veckans veg
Veg. Lasagne

Måndag
Sejfilé med tomat, kapris & vitlök
Coq au vin på Bjäre kyckling

Tisdag
Dillbakad kolja med rotfrukter & örtkräm
Schnitzel med skysås, ärtor & pepparbearnaise

Onsdag
Fisk queneller med saffranssås & sockerärtor
Persiljejärpar med gräddsås & pressgurka

Torsdag
Smörstekt torsk med rösti, broccoli & citronsås
Ärtsoppabuffé med pannkakor

Fredag
Krämig fiskfrikasse med fänkål, lök & morot
Kalvstek med äppelsås, purjolökspotatis & gelé

Måndag
Knaperstekt rimmat sidfläsk/ raggmunk/ rårörda lingon
Ångad torskfilé/ potatis- & palsternackskompott/ citronsås/ råstekt broccoli

Tisdag
Kålpudding/ kokt potatis/ gräddsås/ pressgurka/ lingon
Stekt långafilé/ handskalade räkor/ dillslungad potatis/ vitvinssås/ rostad blomkål

Onsdag
Timjan- & äppelbrässerad karré/ potatis-& prästostkaka/ skysås/ örtmarinerad haricotverts
Panerad flundrafilé/ remouladesås/ stekt potatis/ citron/ pepparrostad morot

Torsdag
Wallenbergare/ potatismos/ gröna ärtor/ brynt smör/ lingon
Fisk- & skaldjursgryta/ aioli/ krispiga krutonger/ rotfruktsjulienner

Fredag
”Club Sandwich” grillat kycklingbröst/ toast/ bacon/ senapscremé/ tomat/ rödlök/ klyftpotatis
Pocherad torskfilé/ stuvad spetskål/ kokt potatis/ picklad morot

Vegetarisk varmrätt finns varje dag

Måndag
Pocherad torsk, pumpa, svartkål, rostad potatis, chili- och sesamcréme
Raggmunk, stekt fläsk, lingon
Vegetariskt alternativ på tallrik: Bakad palsternacka, spetskål, brynt smör, bönragu

Tisdag
Bakad lax, örtmajonnäs, rostade rotfrukter
Stekt kycklingbröst, bakad spetskål, kokt potatis, rostad kycklingsky
Vegetariskt alternativ på tallrik: Rostad rödkål, couscous, fetaost, honung, valnötter

Onsdag
Stekt strömming, lingon, potatispuré, citron dill
Bräserad nötkind, portvinssky, bakad lök
Vegetariskt alternativ på tallrik: Risotto med svamp, ärtor och groddar

Torsdag
Örtbakad sej, lök, palsternacka, rostad grädde
Nattstekt fläskkarré, pickles, potatiskompott, grönpepparsås
Vegetariskt alternativ på tallrik: Pak choy, friterad pumpa, gremolata, pumpafrön, rostad aubergine

Fredag
Bakad kolja, kålrabbi, broccoli, dragonsmörsås, rostad potatis
Pannbiff, löksky, lingon , saltgurka, kokt potatis

Måndag
Rimmad oxbringa med pepparrotssås och rotmos

Tisdag
Kokt torsk med senapssås och kokt potatis

Onsdag
Stekt kycklingfilé med rostade rotfrukter och mangoraja

Torsdag
Hemlagade kåldolmar med gräddsås och kokt potatis

Fredag
Svampgratinerad fläskytterfilé med råstekt potatis

Veckans soppa
Svampsoppa

Vegetarisk varmrätt finns varje dag

Måndag
Fläskkotlett med pepparrotsgrädde, ananas och skysås/ Dagens fisk

Tisdag
Pyttipanna med ägg och rödbetor/ Dagens fisk

Onsdag
Bryggarstek med gräddsås och gelé/ Dagens fisk

Torsdag
Ärtsoppa & pannkakor/ Dagens fisk

Fredag
Ostpanerad schnitzel, ris och tomatsås/ Dagens fisk

Måndag
Raggmunkar med stekt fläsk

Tisdag
Kasslergratäng med bacon

Onsdag
Köttfärslimpa med gräddsås & kokt potatis

Torsdag
Tandoorikyckling med ris

Fredag
Helstekt fläskfilé med paprikasås & stekt potatis

Veckans fisk
Kallrökt lax med dillstuvad potatis

Vi har även ett vegetariskt alternativ varje dag och veckans fisk som serveras på tallrik.

Njut av veckans smarrigaste smörrebröd med utsikt över hamnen och folkvimlet. Eller packa ner den i picknickkorgen! Vi fixar varma och kalla smörrebröd för bara 65:- att äta här eller ta med.

Smörrebröd till ett event? Boka gärna innan!

Måndag
Stängt

Tisdag
Osso buco med tomat, aubergine, salvia, persilja, vitlök

Onsdag
Rostad kyckling med röd curry, haricots verts, rostade rotsaker

Torsdag
Fisk- och skaldjursfrikassé med fänkål, blekselleri, morot, salladslök

Fredag
Rimmad oxbringa med rotmos, pepparrotssås, persilja

Måndag
Grillat kalvrostlock, sotad silverlök, saltrostad potatis, salsa verde
Fisk- och skaldjursgryta, inkokt kronärtskocka, fänkål, saffransaioli
Curryrostad blomkål, picklad rädisa, krämig bulgur, ruccola

Tisdag
Köttfärslimpa, bacon, rostad palsternacka, gräddsås, rårörda lingon
Röd currygryta med Scampi, vitlöksstekt zucchini, stekt ris
Friterad Halloumi, sotad romansallad, rödlök, chilidressing

Onsdag
Bjärekyckling, rostad morot, inlagd lök, vinägersky, potatispuré
Teriyakibakad lax, glaserad pak choi, soyuaemulsion, kryddris
Ädelostfylld Cannelloni, citronkokt spetskål, saltrostade frön

Torsdag
Pepparkryddad rostbiff, sauterad purjolök, soltorkad tomatcrème, rostade rotfrukter
Bakad torsk, sockerärtor, haricots verts, äggsås, kokt potatis
Rostade betor, rå marinerad rödkål, chèvre, ljummen matvete, dragon

Fredag
Boeuf Bourguignon, champinjoner, sidfläsk, syltlök, rostad potatis
Ångad sej, dillmarinerade skaldjur, vitvinssås, potatisstomp
Helbakad rotselleri, stuvad savoykål, stekt svamp, hasselnötter

Måndag
Rimmad oxbringa, rotmos, pepparrotssås, skånsk senap, purjolök

Tisdag
Grillad lammkorv ”Merquez”, persiljeslungad färskpotatis, rostad kålcrème, picklad lök, fänkål, senapsfrön

Onsdag
Kycklingbröst från Munka Ljungby, potatiskaka smaksatt med västerbottenost, skogssvamp, citron- & timjansky

Torsdag
Köttfärslimpa serveras med champinjonsås, kokt potatis, rårörda lingon och persilja

Fredag
Porchetta, ugnsrostad körbärspotatis, sauté på spenat, tomat, schalottenlök, vitlök- & rosmarinssky

Veckans Fisk
Havets Wallenbergare, stomp på färskpotatis, julienne primörer, brynt smör, färskriven pepparot samt bärkapris

Veckans Gröna
Grillad palsternacka, ljummen kål & äppelsallad, halloumi, rostad kålcrème, picklad lök och mandel